Tảo xoắn (spirulina) là một loại tảo màu xanh lam có thể dùng như một chất bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày của mọi người. Tảo xoắn là một siêu thực phẩm do hàm lượng dinh dưỡng tuyệt vời và lợi ích của nó đối với sức khỏe con người. Bên cạnh đó, nhờ có hàm lượng protein và vitamin cao nên tảo xoắn là một chất bổ sung chế độ ăn uống tuyệt vời cho những người ăn chay. Tảo xoắn có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, có khả năng giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Nhờ những lợi ích to lớn mang lại cho sức khỏe của con người mà tảo xoắn được mệnh danh là loại thực phẩm dinh dưỡng bậc nhất hành tinh.

10 lợi ích cho sức khỏe của tảo xoắn (Spirulina)

1. Tảo xoắn (Spirulina) có chứa hàm lượng chất dinh dưỡng vô cùng đa dạng

Tảo xoắn thực chất là một loại vi khuẩn thuộc họ khuẩn lam - một loại vi khuẩn đơn bào. Giống như thực vật, tảo xoắn nói riêng và các khuẩn lam nói chung có thể tạo ra năng lượng từ ánh sáng mặt trời thông qua quá trình quang hợp.

Tảo xoắn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Mỗi muỗng canh bột tảo xoắn khô tương đương khoảng 7 gram có chứa:

- Protein: 4 gram
- Vitamin B1: 11% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin B2: 15% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin B3: 4% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Đồng: 21% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Sắt: 11% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày

Tảo xoắn cũng chứa một lượng tương đối lớn magie, kali, mangan và một số chất dinh dưỡng cũng như khoáng chất cần thiết khác. Ngoài ra, mỗi 7 gram tảo xoắn còn cung cấp khoảng 20 calo và 1,7 gram carbohydrate. Xét trên phương diện hàm lượng chất dinh dưỡng, thật khó có thể thấy thực phẩm nào vượt qua được tảo xoắn về độ bổ dưỡng.

Về hàm lượng chất béo, mỗi 7 gram tảo xoắn có chứa khoảng 1 gram chất béo, bao gồm cả axit béo omega-3 và axit béo omega-6 theo tỷ lệ xấp xỉ 1-1,5 lần. Protein trong tảo xoắn cũng được coi là tuyệt vời, thậm chí có thể sánh với protein trong trứng. Tảo xoắn cung cấp hầu như tất cả các acid amin thiết yếu mà cơ thể cần.

2. Tảo xoắn (Spirulina) có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh mẽ

Quá trình oxy hóa có thể gây ra những thiệt hại cho tế bào cũng như vật chất di truyền ADN dẫn đến tình trạng viêm mạn tính, đặc biệt là ung thư. Tảo xoắn là một nguồn thực phẩm chống oxy hóa tuyệt vời với thành phần chính là phycocyanin. Phycocyanin có khả năng trung hòa các gốc tự do, qua đó giảm thiểu những thiệt hại mà quá trình oxy hóa mang lại, chúng cũng là chất tạo nên màu xanh lam độc đáo của tảo xoắn. Ngoài ra phycocyanin cũng có khả năng chống viêm hiệu quả.

3. Tảo xoắn (Spirulina) giúp làm giảm hàm lượng triglycerid và cholesterol có hại

Các bệnh lý tim mạch là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Có nhiều yếu tố có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch bao gồm hàm lượng triglycerid cũng như cholesterol trong máu tăng cao. Tảo xoắn lại có tác động tích cực đến những yếu tố này. Chúng có thể làm giảm lượng cholesterol toàn phần, cholesterol có hại (LDL cholesterol), chất béo trung tính và làm tăng lượng cholesterol có lợi (HDL cholesterol).

4. Tảo xoắn (Spirulina) có tác dụng bảo vệ cholesterol trước sự tấn công của oxy hóa

Cấu trúc chất béo trong cơ thể dễ dàng bị tổn thương bởi quá trình oxy hóa hay còn được gọi là quá trình peroxy hóa lipid. Peroxy hóa lipid chính là nguyên nhân dẫn đến một số bệnh mạn tính. Các chất chống oxy hóa trong tảo xoắn có hiệu quả trong việc làm giảm peroxy hóa lipid mà đặc biệt là cholesterol xấu ở cả người và động vật.

5. Tảo xoắn (Spirulina) có đặc tính chống ung thư

Nghiên cứu trên động vật chỉ ra rằng tảo xoắn có khả năng làm giảm sự xuất hiện của các tế bào ung thư cũng như hạn chế sự phát triển của các khối u. Một nghiên cứu tại Ấn Độ trên 87 người xuất hiện các tổn thương tiền ung thư được gọi là xơ hóa niêm mạc miệng. Họ được bổ sung 1 gram tảo xoắn mỗi ngày trong vòng 1 năm và phát hiện ra rằng 45% các tổn thương đã biến mất với chỉ 7% trong nhóm đối chứng. Khi những đối tượng trên ngừng sử dụng tảo xoắn, gần một nửa trong số họ tiếp tục xuất hiện những tổn thương này trong năm sau.

6. Tảo xoắn (Spirulina) giúp làm giảm huyết áp

Huyết áp cao là nguyên nhân chính dẫn đến nhiều bệnh lý nghiêm trọng bao gồm đau tim, đột quỵ và các bệnh mạn tính khác. Một liều 4,5 gram tảo xoắn mỗi ngày sẽ có hiệu quả trong việc làm giảm chỉ số huyết áp ở những người có mức huyết áp bình thường. Điều này được cho là bởi sự tác động của tảo xoắn dẫn đến sự gia tăng sản xuất acid nitric - một chất có tác dụng giãn mạch, tăng tuần hoàn.

7. Tảo xoắn (Spirulina) giúp cải thiện tình trạng viêm mũi dị ứng

Viêm mũi dị ứng gây ra bởi các chất dị ứng trong môi trường như phấn hoa, lông động vật hoặc các loại bụi. Tảo xoắn là một phương pháp điều trị thay thế phổ biến cho những người bệnh mắc các triệu chứng viêm mũi dị ứng và đã được chứng minh là mang lại hiệu quả cao. Trong một nghiên cứu ở 127 người bị viêm mũi dị ứng, việc bổ sung 2 gram tảo xoắn mỗi ngày giúp giảm đáng kể các triệu chứng của bệnh như chảy nước mũi, hắt hơi, nghẹt và ngứa mũi.

8. Tảo xoắn (Spirulina) hỗ trợ phòng chống thiếu máu

Loại thiếu máu phổ biến nhất hiện nay là giảm nồng độ hemoglobin và hồng cầu trong máu. Thiếu máu thường gặp ở người lớn tuổi, khiến người bệnh luôn cảm thấy mệt mỏi. Việc bổ sung tảo xoắn mỗi ngày có khả năng làm tăng hàm lượng huyết sắc tố trong hồng cầu và cải thiện đáng kể chức năng của hệ miễn dịch.

9. Tảo xoắn (Spirulina) giúp cải thiện sức mạnh và sức bền của cơ bắp

Quá trình oxy hóa do luyện tập thể dục thể thao có thể dẫn đến tình trạng mỏi cơ. Một số loại thực phẩm có đặc tính chống oxy hóa, bao gồm cả tảo xoắn đã được sử dụng cho những người thường xuyên phải hoạt động thể chất để làm giảm thiểu tình trạng này. Tảo xoắn đã được chứng minh có khả năng cải thiện sức mạnh cũng như nâng cao sức chịu đựng của cơ bắp. Điều này đặc biệt tốt đối với những vận động viên thể thao.

10. Tảo xoắn (Spirulina) hỗ trợ kiểm át lượng đường trong máu

Các nghiên cứu trên động vật đã chứng minh tảo xoắn có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu. Trong một số trường hợp, tác dụng của tảo xoắn thậm chí còn vượt trội với các loại thuốc điều trị đái tháo đường phổ biến hiện nay. Tảo xoắn có thể cải thiện tình trạng mỡ máu theo hướng tích cực, ức chế quá trình oxy hóa, giảm huyết áp và chỉ số đường huyết.

(Thiên Nhiên Tâm st & tổng hợp)